Da biste saznali više o krompiru i pakovanju krompira
Krompir (naučni naziv: Solanum tuberosum L.), pripada porodici Solanaceae, jednogodišnja je biljka sa jestivim krtolama. To je četvrta po važnosti prehrambena kultura na svijetu, druga nakon pšenice, pirinča i kukuruza.
Krompir je poznat i kao krompir, krompir, krompir, mirisni krompir, krompir, planinski krompir, sunčani jam, mleveno jaje, krompir, itd. (područje Shanxi Datong naziva se i jam). U nekim južnim provincijama naziva se i"zimski krompir" jer se često sadi zimi nakon žetve jesenje riže.
Krompir ima različita imena u različitim zemljama. Na primjer, Sjedinjene Države se zovu irska jicama, Rusija se zove holandski krompir, Francuska se zove mljevena jabuka, Njemačka se zove mljevena kruška, Italija se zove mljeveni pasulj, a Peru se zove Baba. Zajedno sa pšenicom, pirinčem, kukuruzom i sirkom, oni se nazivaju svjetskim's pet glavnih usjeva. Gomolji krompira sadrže mnogo škroba, koji ljudskom tijelu može obezbijediti obilne kalorije, a bogati su proteinima, aminokiselinama i raznim vitaminima i mineralima. Konkretno, njegov sadržaj vitamina je najpotpuniji od svih prehrambenih kultura. U evropskim i američkim zemljama, posebno u Sjevernoj Americi, krompir je odavno postao druga osnovna namirnica.
Krompir je porijeklom iz Anda u Južnoj Americi. Istorija vještačkog uzgoja može se pratiti do južnog Perua od oko 8000 do 5000 godina prije Krista. Glavni proizvođači krompira su Kina, Rusija, Indija, Ukrajina i Sjedinjene Američke Države. Kina je zemlja s najvećom ukupnom proizvodnjom krompira na svijetu.
Krompirov škrob je konkurentniji od kukuruznog škroba na svjetskom tržištu. Zemlje krompira visokog prinosa koriste oko 40% ukupne proizvodnje za preradu skroba, a 25% svetske'proizvodnje skroba dolazi od krompira. U poređenju sa skrobovima drugih useva, krompirov skrob ima visok stepen želatinizacije, nisku temperaturu želatinizacije, dobru prozirnost, jaku kohezivnu silu i veliku rastezljivost. Modificirani krumpirov škrob ima primjenu u mnogim poljima, kao što su prerada derivata, proizvodnja fruktoznog sirupa, proizvodnja limunske kiseline i proizvodnja biorazgradive plastike. Za pakovanje porato škroba obično se koriste 3-slojne kraft papirne kese sa otvorima za dah ili laminirane džambo vreće za pakovanje škroba.
Bere se kada dostignu fiziološku zrelost, rano sazrele sorte se beru sredinom do kraja avgusta, a srednje kasno sazrele sorte se beru početkom i sredinom septembra. Otprilike nedelju dana pre žetve, polja krompira se mehanički seku ili hemijski uništavaju, a stabljike i listovi se čiste sa parcele. Dubina kopanja treba da bude razumna prilikom podizanja i premotavanja kako bi se sprečilo gubitak krompira i oštećenje krompira. Pažljivo rukujte tokom transporta i sprečite oštećenja od sunca, kiše i smrzavanja tokom transporta i skladištenja.
Krompir obično pakiran u ventilirane tkane vreće ili FIBC vreće za rasuti teret. Ove torbe su napravljene od ventiliranog farbika ili mrežastog materijala kako bi se osiguralo da torba može disati.
